44.どこを向くか

海老名の丸井に入っているケーキ屋さん、僕も時々行くんですけど、いつもお客さんでにぎわっていて、買うのに少し時間がかかるんですね。
ご主人はテレビでも時々紹介されたりして、結構有名な方のようですが。　このご主人が、すごく腰の低い方で、テレビで顔も売れてるし、人気店で美味しいんだから、もっと違う態度をとっても誰も何にも言わないと思うんですけど。
去年のクリスマスの時に、すごい行列で、買うのに３０分以上かかった時も、材料を台車に載せて行列の横を通りかかったご主人が「いらっしゃいませ、お待たせしてすみません」と恐縮しながら小声で言いつつ、低姿勢で通り過ぎてゆきました。
これってなかなかできる事じゃないと思うんですね。
「初心忘れるべからず」みたいな使い古された常套句なんかでは説明が付かない感じの、・・・そうですね、自分の作り出す味が受け入れられて、有名になって、人気店になっても、決して奢ることなく、味を追求し、買いに来てくれているお客さんに、心からの感謝を忘れない、と言ったところでしょうか。
いくらケーキが好きでケーキ屋さんになっても、その味を受け入れてくれるお客さんがいなければ、ケーキ屋さんは好きなケーキを作り続ける事は出来ない訳ですから（売れなければ経済的にもそうですよね）。
いくら美味しくて有名になっても、作り手がお客さんではなく違う方向を向いてしまっては、あとはすたれていくだけという。
そこのご主人、すごくかっこいいケーキ職人さんだと思います。